Neueröffnung: APERITIVO an der Weinstraße
Der neue, südsteirische Hotspot „APERITIVO – die italienisch-steirische Pop-up-Bar an der Weinstraße“ hat am 20. Mai offiziell seinen Startschuss. In lässigem Outdoor-Ambiente werden hier beim Winzerhaus vom Weingut Potzinger in Ratsch venezianische Cicchetti, Focaccia, Prosciutto sowie ausschließlich steirischer Sekt, Wein & Co. angeboten. Das italienische Lebensgefühl wird auf besondere Art und Weise zelebriert. Geöffnet hat APERITIVO alle zwei Wochen – jeweils donnerstags, freitags, samstags bei Schönwetter.
Der „Aperitivo“ ist in Italien nicht nur der perfekte Start in jeden Abend, sondern auch der Inbegriff von „dolce vita“. Dieses Lebensgefühl kann man ab 20. Mai 2021 nun auch an der südsteirischen Weinstraße genießen. In Ratsch 5, beim Winzerhaus vom Weingut Stefan Potzinger, wurde mit „APERITIVO – die italienisch-steirische Pop-up-Bar an der Weinstraße“ ein neuer Hot Spot ins Leben gerufen, der die Stärken der Steiermark mit dem Lifestyle aus Italien verbindet.
„Bei uns findet man Lebensfreude, Unkompliziertheit und puren, authentischen Genuss“, so Initiatorin Christina Dow. „Wir servieren Cicchetti veneziani – also kleine Häppchen aus Venedig – sowie ofenfrische Focaccia und original Prosciutto di San Daniele. Die Zutaten dafür kommen zu 80 % direkt aus Italien, dafür wird mindestens einmal pro Monat in Triest persönlich eingekauft.“ Das Ergebnis sind Cicchetti wie Arancini di riso (gebackene Risottobällchen), Baccalà mantecato auf Polenta, Brote mit Sarde in Saor, Burrata, Sardellen, Ricotta, Mortadella con Pistacchio u. v. m. Der Prosciutto di San Daniele wird frisch vor Augen der Gäste auf der Maschine aufgeschnitten. Kombiniert werden diese Zutaten stets mit Produkten aus der Region – so wurde gemeinsam mit der Bäckerei Heuberger in Strass ein eigenes Cicchetti-Brot nach Geheimrezept entwickelt.
Wichtig bei einem Aperitivo ist aber natürlich vor allem auch die Flüssignahrung – steirischer Winzersekt bzw. Frizzante sorgen für den besten Start in einen echten Aperitivo, der Miss Rósy Spritz ist das Lieblingsgetränk an heißen Sommertagen. Weine gibt es ausschließlich von Winzern aus der Region – von leichten DAC-Gebietsweinen über vollmundigen Riedenweinen bis hin zu echten Raritäten, auch in Großflaschen! Für Autofahrer und Radler ist der „Alkoholfreie Muskateller-Spritzer“ ein echter Tipp.
Dow: „Eine Speisekarte sucht man beim APERITIVO vergeblich – Speisen und Weine sind tagesaktuell auf Tafeln vor Ort angeführt. Auch vegane und glutenfreie Speisen sind möglich – wir bitten aber um Vorreservierung.“
Packages & steirischer Grappa
Echte Highlights sind die APERITIVO-Packages wie z. B. „Cicchetti e Sprudel“ (5 Cicchetti nach Wahl & 1 Flasche Brut blanc vom Weingut Potzinger) oder „Io amo Cicchetti“ (20 Cicchetti nach Wahl). Wer auf eine ofenfrische, belegte Focaccia (z. B. mit Trüffelcreme, Burrata/Acciughe oder Kürbiscreme/Guanciale) Lust hat, sollte sich das Package „Focaccia e vino“ (1 Focaccia nach Wahl & 1 Flasche Weißburgunder, ab 18 Uhr) gönnen.
Zwei steirische „Grappa“ gibt es von den Weingütern Jaunegg und Christian Zweytick. Steirischer Gin wird in Form von Aeijst (Tipp: Umbra im Espresso als steirischer Caffè corretto!), The Stin (Tipp: Sloeberry Spritz probieren!) und The Good Gin angeboten. Selbst das Tonic dazu stammt aus der Steiermark. Einzig und allein zwei Getränke kommen beim APERITIVO aus Italien: 1. der Kaffee (Passalacqua, prämierter Caffè aus Neapel) und 2. das Birra Moretti.
Zusätzlich gibt es eine kleine Verkaufsvitrine mit ausgewählten Produkten und Spezialitäten aus Italien (Trüffelbutter, Olivenöl, Pesto, …) und der Steiermark (Käse, Kernöl, Chutneys, …), die man sich mit nach Hause nehmen kann.
Hängematte trifft Feuerfass
Auch das Ambiente beim Winzerhaus Potzinger ist einzigartig – eine Mischung aus rustikal-einfach, aber dennoch lässig-elegant. Zum Sitzen und Stehen gibt es Tische, Weinfässer, Liegestühle, eine Hängematte, Picknickdecken, Bänke und jede Menge Pölster. Die drei exklusiven Feuerfässer (www.smartpelletheater.com) sorgen auch an kühlen Abenden für ein gemütliches Beisammensein. Grundsätzlich gilt: einfach vorbei kommen – es wird jedoch empfohlen zu reservieren, da es sonst auch mal „leider voll“ heißen kann. Für private Feiern oder Firmenevents ist APERITIVO übrigens auf Anfrage auch exklusiv buchbar!
Geöffnet hat APERITIVO – ganz pop-up-like – nur an bestimmten Wochenenden, grundsätzlich im 14-Tage-Rhythmus, jeweils donnerstags, freitags und samstags ab 14 Uhr bis Sonnenuntergang. Die genauen Öffnungstage findet man stets aktuell auf der Website bzw. auf der Facebook- und Instagram-Seite.
Die nächsten geplanten Termine (vorbehaltlich Schönwetter!):
Do. 20. Mai 2021 (Eröffnungstag)
Fr. 21. Mai 2021
Sa. 22. Mai 2021
So. 23. Mai 2021 (Pfingstsonntag)
Do. 27. Mai 2021
Fr. 28. Mai 2021
Sa. 29. Mai 2021
Do. 10. Juni 2021
Fr. 11. Juni 2021
Sa. 12. Juni 2021
Do. 24. Juni 2021
Fr. 25. Juni 2021
Sa. 26. Juni 2021
Die Idee & was sind Cicchetti?
„Die Idee zum APERITIVO ist letzten September in Venedig entstanden, als wir von einem Bacaro ins nächste gestolpert sind und wir uns ein paar Ombre – Gläschen – mit einigen Chicchetti – Häppchen – gegönnt haben“, erzählt Dow. „Dieses unglaubliche Lebensgefühl, dieser genial-einfache Genuss und die Liebe der Venezianer zu ihren kleinen Bars/Osterie haben mich fasziniert. Von da an stand fest, eine Art Bacaro auch in der Südsteiermark zu planen.“
Die typischen Cicchetti veneziani – kleine Häppchen, oft frittiert, überbacken oder einfach als belegte Brote – kennt man vor allem aus Venedig, aber auch aus Triest oder anderen Städten Norditaliens. Angeboten werden diese in kleinen Glasvitrinen. Cicchetti gönnt man sich in der Regel vor dem Abendessen oder für den nicht so großen Hunger zwischendurch, stets begleitet von einem Glas („Ombra“) Spritz, Prosecco oder Wein. Man isst sie unkompliziert im Stehen oder Sitzen – verweilt dabei kurz oder lang und holt sich je nach Lust und Laune immer nach.
KONTAKT:
Aperitivo – die italienisch-steirische Pop-up-Bar an der südsteirischen Weinstraße
Winzerhaus vom Weingut Potzinger
Ratsch 5, A – 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße
+43 (0)650/3372520
info@aperitivo-bar.at
www.aperitivo-bar.at
https://m.facebook.com/AperitivoPopupBar
https://www.instagram.com/aperitivopopupbar/
Nur Barzahlung möglich!
Fotos: Conny Leitgeb
12. Mai 2021